海带是个好东西！ 广西大学学者找到海带抗氧化和消炎保健的新证据

龙虾(Laminaria japonica)是一种非常常见的商品，在之中国、日本、韩国等被相当多养殖并深受近来喜爱。龙虾，不仅仅是一种食材，在过去的几十年之中的也是我国极其重要的海洋药用蔗糖之一。同样的研究表明，岩藻黄质(Fucoxanthin)是龙虾之中浓度最丰富的类胡萝卜素之一，也是主要的功用叶黄素之一，较强可溶性、细胞保护、抗炎和抗肥胖等特性。在龙虾之中提炼出的苯基寡苯基-邻苯二甲酸酯体现出有降糖作用，未来可能发展成新型糖尿病特效药。

2021年10年初，来自广西大学的Jie Gao名誉教授等人在《biorxiv》上在线撰写了题为：“The edible seaweed Laminaria japonica contains cholesterol ogues that inhibit Lipid Peroxidation and Cyclooxygenase Enzymes ”的研究学术论文，科学界们采用VLC(液态样品样品)、multistepmplc(之中压样品样品)、pre - tlc(制备薄层样品)和HPLC(加压样品样品)等方法，对龙虾之中提炼出的5种相近物进行了分离纯化并通过高分辨率电催泪弹电离质谱(HRESITOFMS)、核磁共振(NMR)和气相样品-质谱(GCMS)分析进行表征。

是相当多存在于动物细胞内的一种极其重要的天然活性动物细胞，动物性以胆辅以，是动物细胞质的极其重要组成部份。钙质主要为谷、豆和菜油等，而麦角则属于菌类。动物性钙过多会导致血清之中胆电导率过高，较易引发高血压及冠心病。植物可诱导胆在肝细胞内的生物合成，较强预防心血管疾病的作用。

由此可知：从龙虾之中提炼出的5种相近物的化学内部结构

经认定，在龙虾提炼出物之中5种相近物，R部份分别由1R、2R、3R、4R、5R、五种羟基引入。这五种衍生物较强相寡的马蹄形戊烷多氢菲基本内部结构，这预示着它们可能较强相近的功用性质，R羟基的不同，使它们又有了差寡，赋予了其独一无二的的特征。科学界们通过马蹄形加硅烷激酶（COX-1和COX-2）诱导测定以及腈骨骼肌(LPO)诱导测定来表征这五种衍的功用性质。

在人体内，COX激酶可以中间体花生丝氨酸生成素，素又是引发飞翼炎症的因素，因此，科学界们通过检测五种相近物对COX-1和COX -2的诱导作用，揭示了其抗炎活性。实验室得出有,衍生物(1-5)的25 ug /mL对COX-1的诱导率分作32%、19%、50%、59%和26%，对COX - 2的诱导率分作23%、14%、33%、47%和9%。与商业衍生物诱导剂高血压、萘普生、打击乐葆、甲氧萘丙酸、低剂量作为对照相对于，衍生物-3和衍生物-4与高血压和低剂量的诱导率相当，即抗炎效果雷同。

由此可知：五种相近物以及常见药物的COX-1和COX-2的诱导效果

科学界们随后又通过采用LPO（腈骨骼肌）测定法测定衍生物1-5的潜在可溶性活性。腈骨骼肌是氧自由基与纤不饱和脂肪酸加成的中间体加成，在正常人才会，人体之中LPO的浓度极低，但在病理才会，骨骼肌腈加成强化可导致LPO升高，LPO升高可对细胞及细胞质的内部结构和功用导致种种伤害。实验室表明：在25μg/ ml，衍生物1-5和胆的LPO诱导活性分作21%、51%、58%、56%、25%、20% ，然而BHA、BHT、TBHQ的LPO诱导活性分作：85%、85%、82%。与相近物-1、相近物-5相对于，相近物-2、相近物-3和相近物-4标示出出有在25μg/ mL电导率下大于50％的很高活性诱导率。

由此可知：从衍生物和商品可溶性剂的骨骼肌腈(LPO)活性诱导率

除此之外，科学界们还利用化学键构建在化学键水准上预见5种与COX-I和COX-2激酶的粒子。计算机化学键构建成功预见：5种衍生物与COX-1和COX-2不同极性空腔的结合位置，在化学键水准上证明了较强路北内部结构上和烯的特为（衍生物-4）对COX-1和COX-2激酶的诱导活性最差。这与实验室情形相吻合。

由此可知：五种衍生物与COX-1（左）和COX-2（右）的化学键建模构建。衍生物1-5分别是绿色、青色、品红、黄色、浅黄色

科学界们通过LPO测试和COX激酶诱导测试证明了来自龙虾的衍生物1-5的可溶性和抗炎活性，因此，龙虾有作为膳食膳食开发的吸引力，是一种健康美味又之本保健的一种食品。

参考资料：

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